Il video seguente ci fornisce una spiegazione abbastanza buona e di facile comprensione di come coltivare la carne in laboratorio, e ci dice anche che molto presto sarà probabilmente molto più economica, anche se non è ancora paragonabile in termini di qualità a quella prodotta in modo convenzionale la carne. Ma lo sarà, si può effettivamente presumere. E se costa comunque meno della carne normale, a un certo punto ci saremo dimenticati che sapore ha la carne fresca di mucca.
Tuttavia, ho diverse domande: è davvero vegano, se si presume che il veganismo derivi più dal non voler sfruttare gli animali? È possibile provare la carne di panda in questo modo? O umano? O anche animali estinti, se in qualche modo ottieni le materie prime? Trovo anche molto emozionante il momento in cui la carne viene sostituita con prodotti a base di insetti. I due in qualche modo si completano a vicenda? Tanto più che l'OMS dice anche che è meglio mangiare più insetti. Presumibilmente si dovrebbe davvero sommare a questo punto quali metodi richiedono davvero meno acqua e terreno. Probabilmente è chiaro che la produzione di carne classica nelle grandi aziende non funzionerà così ancora per molto...
L'allevamento tradizionale degli animali, in particolare del bestiame, richiede una grande quantità di acqua e terra. Secondo uno studio del 2011 pubblicato su Environmental Science & Technology, la carne coltivata - o coltivata in laboratorio - può "potenzialmente essere prodotta con emissioni di gas serra fino al 96% in meno", un uso del suolo inferiore del 99% e un consumo di acqua inferiore del 96% rispetto a quello tradizionale bestiame.
La carne del futuro: come viene prodotta la carne coltivata in laboratorio
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