Studenter av Bryony James fra Research Center for Surface and Materials Science ved University of Auckland har i ett Studere funnet ut de perfekte ostene for den beste pizzaen. Cheddar, den mildere Colby-osten og Edammer bobler ikke, Swiss Gruyere, Italiensk Provola og Emmental smelter uten å brenne og mozzarella bobler fine ostebobler.
Forskerne, ledet av Bryony James, direktør for Research Center for Surface and Materials Science ved University of Auckland i New Zealand, brukte en maskin utstyrt med et høyoppløselig kamera og bildeanalyseprogramvare for å kvantifisere hvordan hver ost ble brunet og blemmet. når den ble tilberedt, og hvordan hver osts unike egenskaper påvirket fargeensartethet.
Resultatene: cheddar, Colby og Edam var best hvis blemmer er en bekymring, mens Gruyere, provolone og Emmental smeltet uten å brenne og bli brune, noe som gjorde dem alle gode valg for å gå sammen med lett blemmer - men ekstremt populære - mozzarella.
Journal of Food Science - Ta 5 for matvitenskap: Bryony James, PhD
Mer for deg:
«Dravens Tales from the Crypt» har vært fortryllende i over 15 år med en smakløs blanding av humor, seriøs journalistikk – for aktuelle hendelser og ubalansert reportasje i pressepolitikken – og zombier, garnert med mye kunst, underholdning og punkrock. Draven har gjort hobbyen sin til et populært merke som ikke kan klassifiseres.
Bloggen min var aldri laget for å spre nyheter, enn si å bli politisk, men med aktualitet kan jeg bare ikke la være å fange opp informasjon her som ellers er sensurert på alle andre kanaler. Jeg er klar over at designsiden kanskje ikke virker "seriøs" for mange i denne forbindelse, men jeg vil ikke endre dette for å glede "mainstream". Alle som er åpne for ikke-statskompatibel informasjon ser innholdet og ikke emballasjen. Jeg har prøvd nok å gi folk informasjon de siste 2 årene, men la raskt merke til at det aldri spiller noen rolle hvordan det "pakkes", men hva den andres holdning til det er. Jeg vil ikke ha honning på munnen til noen for å møte forventningene på noen måte, så jeg vil beholde dette designet fordi jeg forhåpentligvis på et tidspunkt vil kunne slutte med disse politiske uttalelsene, fordi det ikke er målet mitt å fortsette slik for alltid 
Jeg lar det være opp til alle hvordan de takler det. Du må gjerne kopiere og distribuere innholdet, bloggen min har alltid vært under WTFPL lisens.
Det er vanskelig for meg å beskrive hva jeg faktisk gjør her, DravensTales har blitt en kulturblogg, musikkblogg, sjokkblogg, teknologiblogg, skrekkblogg, morsom blogg, en blogg om funnet gjenstander på internett, internett bisarr, søppelblogg, kunstblogg, varmtvannsbereder, tidsåndsblogg gjennom årene , Skrapblogg og grabbag-blogg ringt. Alt som er riktig ... - og likevel ikke. Hovedfokuset for bloggen er samtidskunst, i ordets bredeste forstand.
For å sikre driften av siden er du velkommen til Gi en donasjon med kredittkort, Paypal, Google Pay, Apple Pay eller direkte belastning/bankkonto. Tusen takk til alle lesere og støttespillere av denne bloggen!
