Joskus saatat ajatella, että tuntuu, että kaikki maailmassa ovat jo kasvissyöjiä. Ainakin sen suhteen, mitä ihmiset sanovat sinulle jokapäiväisessä elämässä, mutta vitsi sivuun. Ihmiset ASAP TIEDE selittää meille tavalliseen elävästi, mitä todella tapahtuisi, jos jokainen ihminen maan päällä yhtäkkiä omaksuisi kasvisruokavalion ja mitä vaikutuksia sillä olisi ympäristöömme, talouteen ja terveyteen. Todella mielenkiintoista.
Maailmassa ilman lihaa syöviä ihmisiä markkinoiden tarjoamiseksi, kokonaiset kotieläinlaumat katoaisivat ja tämä vapauttaisi valtavia määriä maata. Laitumena käytetään noin 33 miljoonaa neliökilometriä maata, joka on noin Afrikan kokoinen alue, eikä siihen lasketa edes pelkkää eläinten ruokinnassa käytettävää maata. Osa siitä tarvittaisiin lisääntyneeseen vihannesviljelyyn, mutta suuri osa tällä hetkellä laitumena käytetystä maasta on itse asiassa liian kuivaa sadon kasvattamiseen. Ilman ihmisiä lisäämällä keinotekoisia ravinteita tämä maa voisi muuttua autiomaaksi, mutta oikein hoidettuna on mahdollista, että osa viljelysmaista palaisi luonnolliseen nurmi- tai metsätilaansa, mikä voisi auttaa torjumaan globaalia ilmastonmuutosta. Loppujen lopuksi maatalouden käyttöön raivattujen hiilidioksidia absorboivien puiden menetys on tärkein syy siihen, miksi maailmanlaajuiset hiilidioksidipitoisuudet tai nousevat.