Zum Frühstück gibt es kaum was Besseres als herzhaften, rapea Hiukkanen. Usein on vaikeaa, das richtige Mass zwischen schön knusprig gebraten und leicht verbrannt zu finden. Das Geheimnis für perfekt durchgebratenen Speck ist aber eigentlich ganz einfach: Kuumenna paistinpannu ja pannaan pekoni – und dann schüttet man Wasser darüber! Vesi pekoni pannulla? Ensimmäinen äänet jälkeen hochspritzendem rasvaa. Mutta se tulee paistettua pekonia pannulla aluksi kylmä, Ei ole vaaraa. Enemmän vettä haihtuu, enemmän kannattaa kääntyä alas lämpö. Emme halua, että pekoni polttaa. Das Wasser sorgt dafür, että pekoni on keitetty kevyesti, polttamatta. Mit geringer Hitze am Ende braucht man dann nur noch für die charakteristische Röstung zu sorgen. Tuloksena on pekonia, wie ihn sich jeder erträumt – rapea, mutta ei poltettu, ja / tai kuiva. Kokeile ystäviä!

video Thumbnail
DECANTER